Le fort du Simserhof
Cuisines
Les cuisines constituaient un domaine réservé, ne communiquant avec la galerie centrale que par les guichets de distribution. Deux cuisines pour la troupe permettaient la confection de repas chauds pour la totalité de l'équipage. Elles étaient équipées d'une cuisinière à trois marmites calorifugées, d'un four à roti, d'une éplucheuse et d'un percolateur à café.
Les repas des officiers étaient préparés à part, dans une troisième cuisine. Tous les appareils de cuisson fonctionnaient à l'électricité. Des magasins contenaient les vivres de jour (légumes - viandes) ainsi que les réserves pour 45 jours de siège.